Το ζητούμενο της διοίκησης λειτουργιών είναι η λήψη όλων των αποφάσεων που σχετίζονται με τις παραγωγικές διαδικασίες, έτσι ώστε τα προϊόντα που παράγονται ή οι υπηρεσίες που προσφέρονται να είναι σύμφωνες με τις προδιαγραφές, τις ποσότητες που απαιτούνται από την αγορά και με τον χρονοπρογραμματισμό της επιχείρησης, στο μικρότερο δυνατό για την επιχείρηση κόστος. Το συγκεκριμένο μάθημα προσφέρει μια σαφή και δομημένη ανάλυση των βασικών εννοιών της διοίκησης λειτουργιών (π.χ. σχεδιασμός προϊόνωτν και υπηρεσιών, σχεδιασμός παραγωγικής μονάδας, διοίκηση ποιότητας, κτλ) όπως αυτές εφαρμόζονται σε πλειαδά εμπορικών, μεταποιητικών και παροχής υπηρεσιών επιχειρήσεων και οργανισμών.
- Τελική εξέταση: 50%
- Πρόοδος: 15%
- Ομαδική εργασία: 20%
- Ατομικές εργασίες: 15%
Slack, N., Chambers, S. and Johnston, R. (2010) “Διοίκηση Παραγωγής
Προϊόντων και Υπηρεσιών”, 5η αγγλική έκδοση, Εκδόσεις Κλειδάριθμος.
[1] Dan Reid., R., Sanders, N.R. (2016) “Διοίκηση επιχειρησιακών λειτουργιών”,
Εκδόσεις Κριτική\
[2] Jacobs, R. and Chase, R., (2016) “Operations and Supply Chain
Management: The Core”, 4th ed., McGraw-Hill.
[3] Ιωάννου, Γ. (2005), “Διοίκηση Παράγωγης και Υπηρεσιών”, Εκδόσεις
Σταμούλη.
[4] Κακούρης, Α. (2013), “ Διοίκηση Επιχειρησιακών Λειτουργιών”, Εκδόσεις
Προπομπός
H εξεταστέα ύλη περιλαμβάνει όλο το υλικό που έχει διδαχθεί κατά τη διάρκεια των διαλέξεων καθώς και το υλικό που περιλαμβάνεται στις σημειώσεις του διδάσκοντα οι οποίες έχουν αναρτηθεί στη σελίδα του μαθήματος.